CÁCH LÀM SƯỜN CHUA NGỌT NGON DON GIAN

Sườn xào chua ngọt là món ăn quá phổ cập trong mỗi mâm cơm trắng của mái ấm gia đình Việt. Cách làm sườn xào chua ngọt sinh sống mỗi vùng miền lại có hương vị đặc thù khác nhau. Hãy cùng xem thêm 2 bí quyết nấu sườn xào chua ngọt ngon của khu vực miền bắc và miền nam bộ nhé.
quan sát và theo dõi trên
*

Cách làm cho sườn xào chua ngọt miền Bắc

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

- Sườn non: 500g

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, mặt đường trắng, nước mắm, giấm, tương ớt, dầu ăn.

Bạn đang xem: Cách làm sườn chua ngọt ngon don gian

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa sạch mát rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp nối trần qua bởi nước sôi để loại bỏ mùi hôi cùng chất bẩn từ sườn, rồi vớt ra cọ lại bởi nước sạch.

Hành, tỏi tách vỏ rửa không bẩn rồi đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: phương pháp pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Pha nước nóng với bí quyết sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội cùng 4 thìa tương ớt.

Bước 4: Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu lấn sâu vào đun mang lại nóng rồi đổ sườn vào xào thuộc 1 muỗng bột canh đến lúc sườn tương đối ngả màu rubi thì gắp ra.

Tiếp đó, cho hành tỏi vào phi đá quý rồi đổ chén con nước sốt cùng sườn vào đun nhỏ tuổi lửa cho đến khi nước ngay gần cạn, sườn mềm là chín. (thường đun khoảng 15 phút là sườn mượt tới).

Xem thêm: Cách Sao Lưu Danh Bạ Từ Icloud Vào Iphone, Cánh Lấy Danh Bạ Từ Icloud Về Máy

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu:

- 400g sườn non

- 1 trái ớt chuông

- một nửa củ hành tây

- 1/4 trái thơm (dứa)

- 1 trái dưa leo

- 2 trái cà chua

- Một không nhiều rau cần tây

- Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa sạch sẽ rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, tiếp đến trần qua nước sôi cho hết mùi hương hôi cùng cặn bẩn. Tiếp đó, ướp sườn cùng với 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.

Cà chua rửa sạch mát rồi thái múi cau.

Dứa (thơm), dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau đề xuất tây cũng cắt nhỏ và để rời ra từng loại.

Bước 3: Xào sườn chua ngọt

Cho chảo lên bếp rồi mang đến dầu ăn vào đun bỏ dầu nóng thì đưa sườn vào chiên đều các mặt khoảng tầm 10 phút rồi gắp sườn ra chén bát để riêng.

Cho tiếp dầu ăn uống để xào quả cà chua đến lúc thơm mượt thì cho tiếp hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào cùng. Sử dụng nắp đậy bí mật chảo khoảng chừng 2 phút để vật liệu chín nhanh.

Cuối cùng mang đến sườn cùng rau phải tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.