CÁCH NẤU SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ĐƠN GIẢN

Sườn xào chua ngọt là món ăn lôi cuốn với vị ngon đậm đà, đưa cơm. Có nhiều cách có tác dụng sườn xào chua ngọt khác nhau tùy theo thuộc miền hoặc kiểu phối hợp nguyên liệu. Sau đây sẽ là những hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt dễ dàng và đơn giản nhất cơ mà cũng đem về hương vị hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể tham khảo để gia công mới bữa ăn của chính mình nhé!

*
*

Sườn xào chua ngọt là món ăn kích ưng ý vị giác. Ảnh: Internet


1 cách làm sườn xào chua ngọt dễ dàng và đơn giản tại nhà1.2 quá trình làm2 các công thức làm cho sườn xào chua ngọt ngon khác3 Một số lưu ý khi có tác dụng sườn xào chua ngọt

Cách làm sườn xào chua ngọt dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu

1.5kg sườn non1 củ tỏi30g hành tím đập dập3 muỗng nước cốt chanh2 muống nêm canh bột năngGia vị: bột nêm, nước mắm, nước tương, đường, muối, giấm

Các bước làm

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi quăng quật vỏ, đập dập.

Bạn đang xem: Cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản

Hòa 4 muỗng canh muối, 4 muống nêm canh giấm với 4 lít nước ấm (khoảng 60 độ C). Tiếp đến cho sườn vào cọ trong vào 1 – 2 phút. Tiếp theo sau chặt giết thịt thành đa số miếng vừa ăn.

*
*

Rửa sạch và lọc bỏ những gân máu trên sườn. Ảnh: Internet

Ướp và rán sườn

Mang sườn đi ướp cùng 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn những lên.

Bắc chảo dầu lên bếp cho vào 4 muống nêm canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, bỏ sườn vào chiên sao để cho vàng hầu như 2 mặt. Cừu trên nấc lửa lớn.

*
*

Chiên sườn vàng đa số 2 mặt. Ảnh: Internet

Xào sườn

Hòa tan hỗn hợp gia vị gồm 4 muỗng nhỏ canh nước tương, 2/3 muỗng canh phân tử nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 thìa canh đường vào chén bát nhỏ.

Sau khi vớt sườn rán ra, đổ hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp các gia vị ở bên trên vào, đun khoảng tầm 1 phút thì mang lại sườn đã rán vào, trộn đều, đun trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, các bạn đổ vào chảo 300ml nước lọc đun trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cho láo lếu hợp gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào (nên hòa riêng những loại hương liệu gia vị này ra chén bát nhỏ, khuấy hầu như cho tung rồi bắt đầu đổ vào chảo). Sau đó đun thêm 5 phút nữa rồi nêm vào 1/3 muỗng coffe bột ngọt, trộn những lên đảo đều cho đến khi thấy xốt bám hết vào từng miếng sườn thì tắt bếp, chấm dứt món ăn.

*
*

Xào cho đến khi xốt áo số đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Các bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon khác

Cách làm cho sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu: 1kg sườn thăn, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, gia vị, nước mắm, muối, phân tử nêm, tiêu, giấm, ớt.

Cách làm:

Hành, tỏi quăng quật vỏ, giã nát, nắm lấy nước cốt và giữ gìn phần xác.

Sườn cọ sạch, tách dẻ, chặt miếng vừa ăn. Cần sử dụng dao rạch 1 để trên từng miếng sườn nhằm khi nạp năng lượng để róc mang thịt hơn. Sau đó mang đi chần sơ qua với nước ấm, rửa không bẩn lại, sử dụng khăn giấy thấm khô nước. Ướp sườn với một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng coffe tiêu, nước cốt hành, tỏi.

Bạn pha lếu hợp các gia vị gồm: 4 muỗng nhỏ canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đông đảo cho các gia vị tan ra.

Mang sườn đi chiên thế nào cho vàng phần đa 2 mặt. Bắc nồi lên nhà bếp cho vào thời gian 2 muống nêm canh dầu ăn, đổ xác hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho láo hợp các gia vị trên vào, đổ tất cả sườn vào đun cho đến khi nước xốt quánh lại, gửi sang màu nâu là tắt bếp, xong xuôi món ăn.

*
*

Sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc bộ đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt miền Nam

Nguyên liệu: 400g sườn non, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, 1 trái ớt chuông, ½ trái thơm, ½ củ hành tây, 5g bắt buộc tây, gia vị: nước mắm, đường, tiêu.

Các bước thực hiện:

Cà chua, dưa leo, ớt chuông, thơm, hành tây rửa sạch, bổ thành miếng vừa ăn. Bắt buộc tây cọ sạch, cắt khúc nhỏ.

Sườn chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Sau đó đưa theo ướp thuộc 40ml nước mắm, 60g mặt đường và 5g tiêu. Bê chảo lên bếp, cho vô 4 muỗng canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, cho sườn vào chiên chín vàng số đông 2 mặt.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, cho thơm, cà chua vào xào trước. Thấy lúc thơm, quả cà chua chín thì mang đến hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho sườn vào, nêm cùng 5g muối, 10g hạt nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều lên. Cuối cùng, cho đề xuất tây vào trộn mọi cho bắt buộc tây chín và tắt bếp.

*
*

Sườn xào chua ngọt kiểu miền nam với vị ngọt của rau củ củ. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt chay

Nguyên liệu: 100g sườn chay, 150g thơm, 250g cà chua, 10g hành boa rô, ½ trái ớt sừng, gia vị: tương ớt, đường, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu ăn, nước mắm nam ngư chay.

Các cách thực hiện:

Thơm, cà chua rửa chạy băm nhỏ. Cho tất cả vào túi, gắng lấy nước. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Hành boa rô cắt lát lỏng. Sườn ngâm nở mềm, chũm sơ cho ráo nước, cắt làm 4.

Xem thêm: Ý Nghĩa Cây Lưỡi Hổ Có Nên Trồng Trong Nhà Không? Cây Lưỡi Hổ Có Độc Không

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào ½ bát dầu ăn. Khi dầu nóng, bỏ sườn vào chiên vàng, giòn.

Bắc chảo lên phòng bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang lại hành boa rô, ớt vào phi thơm. Sau đó, đổ nước thơm quả cà chua vào. Đồng thời nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng coffe tương ớt, ½ muỗng cafe hạt nêm chay, ¼ muỗng coffe bột ngọt, một tí muối, khuấy phần đông lên, đun cho tới khi sánh đặc lại. Tiếp theo sau cho sườn vào, cấp tốc tay hòn đảo đều nhằm nước xốt áo hầu hết quanh miếng sườn thì tắt bếp, chấm dứt món ăn.

*
*

Sườn xào chua ngọt chay cũng rất hấp dẫn với xốt áo số đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Cách làm cho sườn xào chua ngọt với me

Nguyên liệu: 700g sườn, 2 trái cà chua, 2 muỗng canh nước cốt me đặc, 5 củ hành tím, 5 cọng hành lá, 1 củ tỏi, gia vị: dầu ăn, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Các cách thực hiện:

Cà chua cọ sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi tách bỏ vỏ, giã nhuyễn, vậy lấy nước cốt, bảo quản phần xác.

Sườn cọ sạch, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại mang lại sạch, để ráo. Ướp sườn với cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, nước cốt hành, tỏi, đảo đều lên, nhằm ướp trong nửa tiếng cho ngấm gia vị.

Chiên sườn mang lại chín rubi đều cả 2 mặt. Bắc chảo khác lên bếp, bỏ vô 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, phi thơm phần xác hành, tỏi. Tiếp đến cho cà chua, nước cốt me cùng 2 muỗng cafe đường đun cho quả cà chua chín nhừ thì cho sườn chiên vào liên tục đun cho chan nước sánh đặc lại, bám vào miếng sườn là được. Cuối cùng, các bạn cho hành lá vào đảo đều lên cùng tắt bếp.

*
*

Sườn xào chua ngọt cùng với me kích ưa thích vị giác. Ảnh; Internet

Cách làm cho sườn xào chua ngọt cùng với cà chua

Nguyên liệu: 500g sườn non, 3 trái cà chua, 5 tép tỏi, 2 cọng hành lá, gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Tỏi vứt vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cọ sạch cắt khúc nhỏ.

Cà chua khứa 4 đường ở đầu và cuống sau đó mang đi ngâm nước nóng trong 10 phút. Lột gọt vỏ cà chua rồi đưa đi băm nhuyễn.

Sườn tải về cọ sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua qua nước sôi, rửa sạch sẽ lại, dùng khăn giấy thấm khô. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước núm trong 15 phút mang lại thấm. Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 3 muống nêm canh dầu ăn, gắp từng miếng sườn bỏ vào chiên chín vàng hầu như 2 phương diện rồi gắp ra dĩa.

Cho tỏi xay vào chảo dầu, phi thơm vàng, đổ quả cà chua vào xào cho chín nhừ. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng coffe đường, 2 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng coffe bột ngọt, khuấy hầu hết cho tan gia vị. Sau đó cho sườn vào thổi nấu trong 10 phút. ở đầu cuối cho hành lá vào với tắt bếp, xong xuôi món ăn.

*
*

Sườn xào với quả cà chua vừa ngon vừa lạ miệng. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi có tác dụng sườn xào chua ngọt

Cách sơ chế thịt sườn heo sạch làm giảm bớt mùi hôi

Bạn rất có thể hòa chảy giấm, muối bột với nước nhằm rửa sườn heo. Bí quyết làm này giúp đào thải được chất bẩn cũng như mùi hôi. Bỏ sườn vào hỗn hòa hợp nước này nhằm rửa, chà cho tới khi nước trong lại là được.

Ngoài ra sau khoản thời gian rửa giết thịt xong, bạn cũng có thể chần sườn trong nước hâm sôi khoảng 3 phút rồi lấy ra rửa lại cũng sẽ giúp khử đi hương thơm hôi.

Cách lựa chọn sườn heo ngon

Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên lựa chọn sườn sản phẩm trước. Đây là phần sườn nằm ngay sát 2 chân sau cùng với lớp sụn trải dài, dẻ xương to, cứng, thịt phủ bọc khá mềm và lũ hồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn phần sườn hàng thân (phần sát 2 chân trước). Đây là phần sườn ngon nhất vị có tỷ lệ sụn, thịt, tủy hài hòa.

Nên lựa chọn sườn tươi ngon để món ăn sau khi chế biến lôi kéo hơn. Sườn tươi bám mùi tanh đặc trưng của thịt con heo nhưng trọn vẹn không hôi. Bên ngoài phải có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt. Các bạn dùng ngón tay ấn vào miếng sườn nếu thấy địa điểm ấn lập cập trở lại như thuở đầu khi buông tay ra thì đây chính là miếng sườn tươi mới.

Bạn không hãy chọn những miếng sườn có dấu hiệu mềm, xỉn màu, không đàn hồi. Chúng không chỉ khiến cho món ăn uống dở đi nhiều hơn ẩn chứa đựng nhiều nguy cơ không giỏi cho sức khỏe.

*
*

Cần lựa chọn sườn tươi nhằm món kho thêm ngon. Ảnh: Internet

*
*
bốn vấn chi tiết hơn về công tác học.