Rau muống xào tỏi đã quá quen thuộc với những mâm cơm chay hay ngày ngán thịt nhiều đạm. Đa phần các nàng nội trợ đều nghĩ rằng món này rất đơn giản và dễ chế biến. Nhưng làm sao giữ được độ xanh mướt, giòn như các nhà hàng là điều không dễ dàng. Muốn có dĩa rau muống xào tỏi dân dã nhưng chuẩn ngon hãy thực hiện theo các bước dưới đây.
Đang xem: Cách xào rau muống ngon như nhà hàng
Rau muống là thực phẩm gần gũi với người Việt không chỉ bởi giá rẻ và có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau. Hàm lượng dưỡng chất cao trong loại rau này kết hợp cùng tỏi tạo nên dĩa thức ăn không chỉ ngon mà rất tốt cho cơ thể. Cụ thể là chất sắt dồi dào giúp tăng sắc tố và ngăn ngừa thiếu máu. Và đặc biệt hỗ trợ chứng bệnh tiểu đường, hệ miễn dịch và các căn bệnh cảm cúm.
Rau muống xào tỏi vừa bắt mắt với màu xanh mướt lại còn giữ được độ giòn và mùi tỏi thơm nồng. Kết hợp cùng dĩa thịt kho tàu hay đơn giản là dĩa chao beo béo và chua chua cay cay. Dân dã là vậy nhưng đảm bảo vết sạch nồi cơm nhà bạn luôn đấy.
Rau muống mua về bỏ phần rễ, đoạn già, lá hư, ngắt thành khúc nhỏ vừa nhỏ. Ngâm với nước muối pha loãng vài phút để loại bỏ chất hóa học rồi rửa sạch 2-3 lần nước và để ráo.
Xem thêm: Cách Viết Căn Bậc 2 Trên Máy Tính Xách Tay, Cách Viết Dấu Căn Trên Máy Tính
Bắt nồi nước cho vào 1 muỗng cafe muối, nước sôi cho rau muống vào trụng. Thực hiện nhanh tay rồi vớt ra ngâm trong thau nước lạnh 10 phút rồi vớt ra rổ. Bước này sẽ giúp rau muống giòn và giữ được màu xanh bắt mắt.
Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi xay và tỏi lát vào. Khi tỏi vàng cho rau muống vào xào ở lửa lớn, cho 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay. Tiếp tục thêm 2 muỗng cafe nước mắm cùng 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều rồi tắt bếp.
